Pepe Malagueta o grani del Paradiso

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Pepe Malagueta o bacche del Paradiso. Sapore piccante caldo ed intenso adatto a carne e pesce, ragu o chutney. 120gr

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Il pepe Melegueta, chiamato anche "Grani del Paradiso" è stato in Europa un sostituto del pepe nel 13 secolo, quando questo aveva degli incrementi di prezzo, dopo la scoperta della tratta di navigazione verso l' India questo pepe perse d'importanza e non venne più utilizzato.

I grani del Paradiso, o pepe di Melegueta sono in realtà i semi di una pianta di zenzero, che prosperano quasi unicamente nel clima tropicale umido della costa occidentale dell'Africa. I grani sono quasi del tutto inodori, per cui si rimane poi stupiti dal loro sapore piccante caldo ed intenso, sottile ed elegante, con un leggero accenno di frutta secca.

Il pepe di Melegueta è adatto alla carne, in particolare l'agnello, stufati, pesce, chutney o ragù. Abbinabile anche ai dolci, come il pan di zenzero o le marmellate.

Si consiglia di aggiungere i grani macinati grossolanamente o macinati di fresco.

Confezione 120gr

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